Taurin
Uvod
Taurin, također poznat kao β-aminoacetil sulfonska kiselina, prvi put je izoliran iz goveđe žute, otuda i naziv. Izgledom je bezbojan ili bijeli kosi kristal, bez mirisa, kemijski je stabilan, topljiv u eteru i drugim organskim otapalima, neproteinska aminokiselina koja sadrži sumpor, postoji u slobodnom stanju u tijelu i ne sudjeluje u biosintezi proteina u tijelu.
Kemijska svojstva
Bijeli kristalni ili kristalni prah, bez mirisa, blago kiseo. Talište je veće od 300 ℃ (raspad). Lako je topljiv u vodi, s pH od 4,1 do 5,6 u vodenoj otopini, a netopljiv u etanolu, eteru i acetonu. Stabilan na toplinu.
KORISTITI
Iako taurin nije aminokiselina koja gradi proteine, široko je rasprostranjen. To je nužna aminokiselina za ljudski rast i razvoj te igra vrlo važnu ulogu u poticanju rasta i razvoja djece, posebno mozga dojenčadi i drugih važnih organa. Široko se koristi u farmaceutskoj i prehrambenoj industriji, kao i u industriji deterdženata i proizvodnji fluorescentnih bjelila. Osim toga, koristi se i za druge organske sinteze i biokemijske reagense. Pogodan je za prehladu, vrućicu, neuralgiju, tonzilitis, bronhitis itd.
